La temporada de setas es el mejor motivo para ir de camping en otoño: pinares húmedos, mañanas frías y la cesta llena a la vuelta. Pero antes de salir hay dos cosas que conviene tener claras. La primera, que cada comunidad tiene su norma y muchos de los mejores montes están regulados: sin permiso, la cesta se queda en el coche. La segunda, que en las zonas más seteras no todos los campings abren en otoño. Aquí tienes cuándo salen, qué permiso pide cada sitio y dónde dormir en los Pinares de Urbión, la Sierra Cebollera y Gredos.
Cuándo es la temporada de setas
La temporada grande es el otoño. Las setas salen con las primeras lluvias serias después del verano y aguantan mientras el suelo sigue húmedo y no hiela: en la Sierra Cebollera se recogen desde octubre hasta las primeras nevadas, de los níscalos y las carretillas a los boletus. Cuánto dura depende de la lluvia y del frío de cada año: un otoño seco deja el monte casi vacío.
Hay una segunda temporada, más corta, en primavera: es la de los perrechicos, que en La Rioja salen sobre todo en La Rioja Alta. A finales de mayo pueden asomar los primeros boletus. Y en invierno manda la trufa negra, que en Aragón tiene su periodo hábil del 15 de noviembre al 15 de marzo.
Antes de salir: de quién es el monte y qué permiso pide
Las setas son del propietario del monte, y cada comunidad regula cómo se recogen. En las tres comunidades con más tradición setera de esta guía, el esquema es parecido. Hay montes libres, donde puedes recoger sin permiso una cantidad limitada para tu consumo. Hay montes acotados o regulados, señalizados con carteles, donde necesitas el permiso que expide el propietario o el ayuntamiento. Y hay montes donde el propietario se reserva las setas y prohíbe recogerlas.
| Comunidad | Montes libres | Montes acotados o regulados |
|---|---|---|
| Castilla y León | Sin permiso, solo para autoconsumo y sin vender: hasta 3 kg por persona y día. Las trufas no. | Permiso obligatorio. Los recreativos permiten como máximo 5 kg por persona y día. |
| La Rioja | Hasta 3 kg por persona y día, y nunca los lunes ni los martes (salvo festivos). | Permiso del propietario, que se tramita en el ayuntamiento; cada acotado fija cupos y días. |
| Aragón | Recogida recreativa hasta 3 kg por persona y día, salvo que el propietario la prohíba con señales. | Permiso de la zona regulada: el ordinario permite hasta 12 kg por persona y día. |
Fuentes: Decreto 31/2017 de Castilla y León, Gobierno de La Rioja y Gobierno de Aragón. En el resto de comunidades, consulta la norma autonómica antes de ir.
Las prácticas prohibidas también se parecen en todas partes. No se recoge de noche, entre la puesta y la salida del sol. No se rastrilla ni se levanta el mantillo: en Castilla y León está prohibido incluso llevar hoces, rastrillos o azadas, y la navaja o la tijera no puede pasar de 11 cm de hoja. Las setas se cortan y se llevan en cestas de mimbre o recipientes rígidos y porosos que dejen caer las esporas; los cubos y las bolsas de plástico están prohibidos. En Castilla y León, además, no se recogen ejemplares con el sombrero de menos de 4 cm (3 cm en los perrechicos), ni setas pasadas, ni en las cunetas de las carreteras. En La Rioja tampoco se recoge durante las batidas de caza.
Pinares de Urbión, en Soria: el gran pinar setero
Los pinares de la sierra de Urbión, entre Covaleda, Duruelo de la Sierra, Vinuesa y la Laguna Negra, son territorio setero de primera. Buena parte de sus montes forma el Coto Micológico Pinares de Urbión, que agrupa los de Covaleda, Duruelo de la Sierra, Molinos de Duero, Montenegro de Cameros, Salduero y Vinuesa. Para recoger en ellos necesitas su licencia, que se saca en pinaresdeurbion.es: hay licencias recreativas de dos días, de siete días consecutivos y de temporada, siempre con un máximo de 5 kg.
En otras zonas de la provincia, los montes regulados de Montes de Soria tienen su propio permiso, que se tramita en micologiacyl.es. Antes de soltarte por el pinar, mira en los carteles a qué coto pertenece cada monte: cada uno tiene su propia licencia.
Para dormir dentro del coto, Camping Refugio de Pescadores – Covaleda está en Covaleda, junto al Duero, y abre del 15 de febrero al 15 de diciembre, así que cubre de sobra toda la temporada de otoño. Desde el camping puedes meterte en los pinares a pie, sin coger el coche. En Vinuesa, Camping Cobijo está en la carretera de la Laguna Negra y abre en octubre, con la mejor ubicación si quieres combinar las setas con la subida a la laguna.
Si vas a los montes de Montes de Soria, Camping El Concurso, en Abejar, expide los permisos recreativos de esa zona de viernes a domingo y organiza su propio otoño micológico: llegas, sacas el permiso en recepción y al monte.
Sierra Cebollera, en La Rioja: permiso por días
La Sierra Cebollera es el único parque natural de La Rioja, con hayedos, pinares y robledales. Los montes de Villoslada de Cameros y Lumbreras están acotados, y el permiso se saca en micocebollera.com para el día que elijas, con un máximo de cinco días de antelación. El permiso de acceso con vehículo a las pistas restringidas es otro distinto y no autoriza a recoger.
Lo que sale en cada zona, las normas riojanas y el resto de acotados de la comunidad los tienes en nuestra ficha de la Recogida de setas en La Rioja. Para dormir, en nuestra guía de la Sierra de Cameros en otoño tienes los campings de la zona, que en esas mismas semanas suman la berrea.
Gredos y el resto de Castilla y León: los montes de Micocyl
Además de Soria, Castilla y León tiene montes regulados en casi todas sus provincias, y sus permisos se sacan por internet en micologiacyl.es. Entre ellos están los acotados de Gredos, en Ávila, la Demanda, Montes de Oca y el Valle de Mena, en Burgos, el parque micológico de las Sierras de Francia, Béjar, Quilamas y El Rebollar, en Salamanca, el de Velilla del Río Carrión, en Palencia, y el de los Montes del Noroeste Zamorano. En la web de Micocyl tienes el mapa de montes regulados y un visor con la producción de cada zona.
Para la vertiente norte de Gredos, El Camping de Gredos está en Hoyos del Espino, en la carretera de la Plataforma. Abre en otoño hasta noviembre y pasa el invierno cerrado, así que es para la primera mitad de la temporada.
Solo lo que conozcas al cien por cien
En la Península hay catalogadas unas 1.500 especies de hongos superiores, y alrededor de un centenar son tóxicas. No hay trucos caseros que valgan: ni la cucharilla de plata, ni el ajo, ni el sabor distinguen una seta venenosa de una comestible. Recoge y come solo lo que identifiques con total seguridad, no mezcles especies, cocínalas bien y no te pases de cantidad: el Instituto Nacional de Toxicología recomienda no comer más de 250 g de setas a la semana.
Si estás empezando, sal con alguien que sepa o con una asociación micológica: en otoño organizan jornadas y salidas en muchas de estas comarcas.
De camping en temporada de setas
En estas sierras, las noches de octubre y noviembre son frías aunque el día salga templado. Si vas con tienda, lleva un saco que aguante por debajo de cero: en nuestra guía del saco de dormir según la temperatura tienes cómo elegirlo, y en la de camping en invierno, cómo organizar el campamento con frío.
Reserva con tiempo los puentes de octubre y noviembre. Y si el camping de tu zona ya ha cerrado, en nuestra guía de campings abiertos todo el año tienes alternativas.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo empieza la temporada de setas?
En otoño, con las primeras lluvias fuertes después del verano, y dura hasta que llegan las heladas y las nevadas: en la Sierra Cebollera, de octubre a las primeras nevadas. Hay una segunda temporada en primavera, la de los perrechicos.
¿Hace falta permiso para coger setas?
Depende del monte. En Castilla y León, La Rioja y Aragón puedes recoger sin permiso hasta 3 kg por persona y día en los montes libres, pero en los acotados o regulados, que están señalizados, necesitas el permiso que expide su propietario o el ayuntamiento.
¿Cuántos kilos de setas se pueden coger?
En montes libres, 3 kg por persona y día en Castilla y León, La Rioja y Aragón. En los acotados manda el permiso: en Castilla y León, los recreativos permiten como máximo 5 kg, y en las zonas reguladas de Aragón, el permiso ordinario llega a 12 kg.
¿Dónde se saca el permiso para coger setas en Soria?
Para el Coto Micológico Pinares de Urbión (Covaleda, Duruelo, Molinos de Duero, Montenegro de Cameros, Salduero y Vinuesa), en pinaresdeurbion.es. Para Montes de Soria y el resto de montes regulados de Castilla y León, en micologiacyl.es.
¿Se pueden coger setas en bolsa de plástico?
No. Las normas obligan a llevarlas en cestas o recipientes rígidos y porosos que dejen caer las esporas, como las cestas de mimbre. Los cubos y las bolsas de plástico están prohibidos.
Fuentes
- Decreto 31/2017, de 5 de octubre, del recurso micológico silvestre en Castilla y León (BOCYL)
- Expedición de permisos micológicos en Castilla y León (Micología CyL)
- Programa Micocyl: montes regulados de Castilla y León
- Coto Micológico Pinares de Urbión: licencias
- Prohibiciones generales en la recolección de setas (Gobierno de La Rioja)
- Terrenos acotados de setas y trufas en La Rioja (Gobierno de La Rioja)
- Permisos de recolección de la Sierra Cebollera
- Setas y trufas (Gobierno de Aragón)
- Prevención de intoxicaciones por setas (Instituto Nacional de Toxicología y Ciencias Forenses)
- Web oficial del Camping Refugio de Pescadores (Covaleda)
- Web oficial del Camping Cobijo (Vinuesa)
- Web oficial del Camping El Concurso (Abejar)
- Web oficial de El Camping de Gredos (Hoyos del Espino)
